Academia & Experiencias

Studio Academy con Gaby

Aprende el arte y la técnica de la pastelería contemporánea: guías descargables con enlace directo de pago, talleres creativos de mini cakes, formación técnica y mentorías VIP.

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Guías Digitales & Recetarios Técnicos

Aprende a tu ritmo desde cualquier lugar del mundo. Manuales completos en PDF con enlace directo de pago instantáneo.

Técnica Exclusiva ⚡ Descarga Inmediata

Guía Técnica de Swiss Meringue Buttercream

El manual definitivo para dominar nuestra cobertura insignia: secretos de emulsión térmica, estabilidad a temperatura ambiente, eliminación de burbujas de aire y coloración satinada sin alterar la textura.

  • Paso a paso con fotos detalladas
  • Solución a los 10 errores más comunes
  • Guía de temperaturas y conservación
Acceso Inmediato39€
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Top Ventas ⚡ Descarga Inmediata

Recetario Oficial de Rellenos de Autor

Las fórmulas exactas de nuestras 9 creaciones estrella: curd artesanal de limón, praliné de nueces pecanas, ganaches estables al 70% y cheesecream con mermelada silvestre.

  • 9 recetas explicadas gramo a gramo
  • Combinaciones armónicas de sabor
  • Tiempos de reposo y caducidad
Acceso Inmediato45€
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Estructura & Montaje ⚡ Descarga Inmediata

Manual de Montaje & Transporte Seguro

Técnicas de nivelado arquitectónico, bordes pulcros e inmaculados, fijación de pisos internos para eventos y embalaje seguro para trayectos en coche sin contratiempos.

  • Estructuras firmes sin hundimientos
  • Checklist para traslados y calor
  • Materiales y herramientas clave
Acceso Inmediato35€
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Experiencia Vivencial en Madrid

Workshop de Decoración de Mini Cakes

Una experiencia dulce, divertida y creativa para disfrutar con amigas o desconectar creando con tus manos. No necesitas experiencia previa.

Tarde Creativa • Bento Cake

Decora Tu Propia Mini Tarta & Llévatela a Casa

En este taller práctico de 2 horas y media te facilitamos tu mini bizcocho listo para que aprendas a rellenarlo, cubrirlo con buttercream suave y decorarlo a tu gusto con boquillas de manga, lazos coquette, sprinkles o un mensaje especial.

  • Mini tarta de autor individual para cada participante
  • Manga pastelera, buttercream de varios tonos y accesorios incluidos
  • Cajita mona para llevártela lista para regalar o saborear
  • Café, té, merienda dulce y ambiente íntimo y distendido
Consultar Próximas Fechas por WhatsApp
Mini cake decorada en taller de repostería en Madrid
Formación Técnica Especializada

Workshops Profesionales de Decoración

Perfecciona tu técnica de manga, alisado arquitectónico y colocación de flores naturales para llevar tus tartas a un nivel editorial.

Formación Grupal • Madrid

Workshop Técnico Grupal

Taller técnico intensivo en grupos reducidos (máx. 4 a 6 personas) para reposteras que buscan dominar acabados contemporáneos.

Consultar / según convocatoria
  • Dominio del Swiss Meringue Buttercream (textura y color)
  • Técnicas de alisado perfecto y bordes afilados
  • Manejo avanzado de boquillas rusas, volúmenes y guirnaldas
  • Tratamiento y armonía de flores naturales en tarta real
  • Dossier técnico impreso y diploma de asistencia
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Mentorías de Alto Rendimiento

Masterclasses VIP con Gaby

Nuestros programas formativos más completos y reconocidos con reserva directa por WhatsApp con Gaby.

Online VIP • Internacional

Masterclass Online VIP

Mentoría privada en directo en alta definición. Accede desde cualquier parte del mundo con resolución de dudas en tiempo real y grabación vitalicia.

290€ / mentoría privada en directo
  • Sesión privada individual en directo (Zoom / Meet HD)
  • Recetario digital descargable en PDF de bizcochos y rellenos
  • Técnicas de buttercream y montaje paso a paso
  • Resolución de dudas en vivo sobre tu propia tarta
  • Acceso vitalicio a la grabación completa de la clase
  • Resolución posterior de dudas durante 30 días
Reservar Plaza Online (290€)